壹週刊首選北台灣夜市美食：台北．新北市．基隆．宜蘭．桃園．新竹人氣小吃－dichipomu的部落格

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商品分類：樂天書城,旅遊,台灣旅遊,特色美食／小吃

來自【台灣樂天市場】

作者：壹週刊美食旅遊組
出版社：如何
出版日：1000630
ISBN：9789861362922
語言：中文繁體
裝訂方式：平裝

內容簡介

◎美食報導最詳實、最正確的壹週刊， 10週年巨獻！
◎韓良露、胡天蘭、蕭敬騰、九把刀引路帶您品嚐庶民美食！

◎「壹週刊美食特搜員」歷時5個月深入造訪全台上百流動、固定夜市，
精選出北台灣6大區域、26個精彩夜市，227家最受歡迎小吃！

台北：士林、師大、公館、通化、饒河、晴光、延三、大龍、寧夏、華西街、南機場
新北市：永和樂華、中和興南、板橋南雅、板橋黃石市場、三重三和、三重五華
基隆：廟口、火車站前
宜蘭：東門、羅東
桃園：桃園、中壢、中原大學
新竹：城隍廟、中正台、花園街

夜市美食琳瑯滿目，該怎麼選？本書在手，保證吃到最香的！

壹週刊首選夜市美食系列，由6名文字記者和逾10名攝影記者，深入造訪全台流動、固定夜市，歷時5個月採訪而成，嚴選出北台灣及中南部近50個精彩夜市、500家庶民美食。

每個夜市，記者都先掃街一次，再找到熟悉當地、長年靠夜市吃喝的美食客，甚至包括韓良露、胡天蘭、蕭敬騰、九把刀等知名饕客，提供他們的必吃名單，兩相對照下，才產出最終採訪名單。出書前出版社更投入大量人力和時間查證商家資料，絕對是好吃、好用又完整的夜市指南！

作者簡介

譯者介紹

序　全台夜市精彩小吃壹之選壹週刊美食旅遊組副總編輯　林亦君　003

第一篇台北
1. 士林夜市台灣小吃集大成 016
陽明戲院
　郭蔥油餅018　／　河粉煎019　／　ㄙㄨㄚˋ嘴鹽水雞020　／　蜜酥雞排021　／　辛發亭022
大南路
　福串炸023　／　原上海生煎包024　／　無店名魷魚羹025　／　圓合興鮮搾果汁冰舖026　／　家鄉涼麵027　／　廟口蚵嗲王028　／　簡家木瓜牛奶029
夜市周邊
　士林甜不辣030　／　南港老張燒餅士林店031　／　士林銅鑼燒032　／　生炒羊肉033　／　混蛋老闆果汁034　／　劍潭肉圓王035
華榮市場
　龍飛香腸036　／　華榮市場水煎包037　／　華榮號油粿038
2. 師大夜市異鄉客的入門夜市 040
許記生煎包042　／　HOOLA麻將紅豆餅043　／　阿諾可麗餅044　／　珍品味泰式雞腿045　／　燈籠滷味046　／　馬來西亞咖哩雞047　／　大台北滷味048　／　yofroyo 049　／　霖園050　／　北港豆花052　／　楊記古早味飲品053
3. 公館夜市最高學府的能量廚房 054
　藍家割包056　／　龍哥無骨雞腿排057　／　通哥日式串燒058　／　太學口糯米腸包香腸059　／　御品海苔飯捲060　／　Yogurt Art 061
4. 通化夜市外國觀光客夜市首選 062
　趙時機台南擔仔麵064　／　楊婆婆八寶養生甜品065　／　胡記米粉湯066　／　通化肉圓067
5. 饒河夜市廟口夜市典範 068
陳董藥燉排骨070　／　十全藥燉排骨071　／　金林三兄弟藥燉排骨072　／　福島屋073　／　日式大阪燒074　／　福州世祖胡椒餅075　／　茶水舖076　／　義式手創冰淇淋077　／　冰精靈078　／　賴董台東特產079
6. 晴光夜市　日夜精彩美食一條街 080
　阿富海鮮粥082　／　阿萬鵝肉084　／　露天義大利麵085　／　城市愛玉086　／　晴光紅豆餅087
7. 延三夜市　老台北人的大橋頭 088
　阿美古早味090　／　汕頭四神湯091　／　葉家五香雞捲092　／　橋頭純糖麻糬093　／　大橋頭滷肉飯094　／　生炒魷魚羹095　／　阿春粥店096　／　嘉義鮑魚海產粥097
8.大龍夜市　早市夜市都熱鬧 098
　湯淳美食小館100　／　小光?飯101　／　阿榮蚵仔煎102　／　老蔡水煎包103　／　阿川油飯104　／　第一土鵝專賣店106　／　大龍胡椒餅107　／　甘蔗綠茶108　／　麵茶車109
9.寧夏夜市　最晚熄火的「灶腳」 110
　鴨頭正二代112　／　鵝肉攤113　／　雞腳翅114　／　香連鐵板料理115
10.華西街夜市美食酒香Live秀 116
　昶鴻麵店118　／　珍?119　／　壽司王120／　沛對原汁排骨湯121　／　北海道魷魚122　／　台南無刺虱目魚專賣店123　／　好味老店124　／　蘇家肉圓油粿125　／　萬安青草店126　／　周記傳統芋圓127　／　蚵仔煎128　／　麻油雙腰129　／　老店生炒鱔魚130　／　吳記排骨酥131
11.南機場夜市舌蕾搞飛機 132
　蝸牛餅鋪134　／　曉迪排骨酥136　／　美蘭阿姨果汁吧137　／　彰化肉圓138　／　臭老闆現蒸臭豆腐139

第二篇　新北市
12.永和˙...

自序／導讀

全台夜市精彩小吃壹之選
壹週刊美食旅遊組副總編輯林亦君

今年恰好是《壹週刊》在台灣創刊10週年，回顧過去這些年，《壹週刊》的美食旅遊記者不止一次地踏過台灣各個角落，但卻是頭一次有系統地將全台夜市一網打盡。

從2010年3月的籌備期開始，我們共出動6位文字記者、10多位攝影記者，前後開了不下30次會，深入造訪全台上百個流動、固定夜市，從中選出48個最精彩夜市。接下來的2010年5到9月，總共隨刊出版了21本夜市別冊，最後還因為夜市話題欲罷不能，而在21本之外，又多加一本精彩完結篇，把許多人心中的遺珠補齊，並且多介紹了9個夜市，讓報導的夜市總數增加到57個。

很多人對《壹週刊》處理美食報導的方式很好奇，我只能說，真的沒什麼特別的。大家都知道本刊老闆黎智英先生是愛吃之人，我們也只是秉持著愛吃的原則，實際付錢去吃飯，就跟普通食客一樣，我們認為，這樣才最能看出一家店的食物素質，與慣常的服務態度。

就像這次的夜市系列報導，即使採訪範圍廣大、截稿時間急迫，我們仍堅持要用第一手資料，採訪的資料絕不能靠聽說而來。所以記者們先得收集各地夜市的書面資料，將上百個夜市各自劃分責任範圍後，再進行艱辛的踏查過程。每一個夜市，無論在台灣哪個角落，都必須先去掃街一次，找出美味且有特色的店家。

為求周全，接下來再想辦法靠人介紹，或在網路上尋覓熟悉當地的食客，這些食客大都是住在附近、長年靠夜市吃喝的街坊鄰居，有的還可能是名人，包括蕭敬騰、九把刀，都是共襄盛舉的食客之一，他們的共通點都是對自己從小吃到大的夜市，充滿熱情與感情，自然不吝惜拔刀相助。

最後，記者將自己羅列的美食名單，與在地食客的必吃List兩相對照之後，才能列出最終採訪名單。可以說，光是採訪名單的確定，就已經是充滿汗水的過程。

又因為採訪範圍遍及台灣各地，若在北部還好處理，了不起天天去報到，偏偏有的遠在屏東、花蓮、南投，而且中南部的流動夜市特別多，光是追著夜市跑就很耗人力物力，最重要的是求老天爺幫忙，有時截稿在即，卻偏偏連續幾週豪雨，夜市不開張，我們只能急得像熱鍋上的螞蟻，只差沒去拜拜求雨停了。

而為了拍照，記者們還得先跟夜市裡某家小吃攤套好關係，至少要借到一張桌子，然後把要拍的食物，全端來這張桌子上拍。別以為這很容易，在人潮洶湧的台南花園夜市、高雄六合夜市，要保住那張桌子，可是件超困難的差事，若有人看過一個神經病端著一堆食物，在夜市裡來回奔跑，別懷疑，那一定是《壹週刊》的美食記者。

這當中當然少不了各種小意外，有時候前一天約好採訪的攤位，隔天卻臨時放鴿子，老闆到了半夜才想起來，然後狂打電話給已熟睡的記者；大部分的夜市交通混亂，記者被機車排氣管燙傷，只能借冰塊敷一敷就咬牙繼續採訪；也碰過採訪到一半，夜市突然停電熄燈，只好請老闆開機車燈幫忙照明的窘境；還有的店本來只有一家，等採訪完已經因為老闆夫妻離婚，而形成分拆兩家的尷尬場面。

採訪的時候，正是台灣最熱的季節，我們穿梭在南北夜市中，開展短暫的夜市人生。不過現實中的夜
市似乎更加有趣，曾把我們記者叫去「關心」半天的大哥江欽良，在他掌理的南投草鞋墩夜市裡向女友小潘潘求婚；開玩笑叫我們要幫她修片的高雄六合夜市「鄭老牌木瓜牛奶」的鄭玲玉小姐，被請去總統府跟馬英九總統見面；新北市永和「肥豬的攤」還參演了電影《雞排英雄》，真是各有各的精彩。

到現在，每每翻開以往的報導，台北延三夜市的「煎馬頭魚」、宜蘭的「